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[美食交流] 第一次去吃锅处雪舟,分享一下我的体验

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发表于 2017-12-5 12:27:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

  前几天,我和老公都休了婚嫁,由于之前我们一直都打算去趟香港,这次正好可以如愿以偿了。因为我的职业是一位美食频道的编辑,而自己本身又是一个资深“吃货”,所以在去到一个地方前,我会把这个地方的特色美食从前到后通通搜罗一遍,然后挑拣一些感觉还不错的先去体验一下,如果好吃、体验很不错,我会习惯性的将自己的美食体验记录下来,并且分享给我身边的朋友。而我今天在这里要分享的就是我在香港铜锣湾去到的一处日式料理店——锅处雪舟,这里的美味到现在想想都还意犹未尽呢。那么,锅处雪舟到底有哪些独特优势吸引了我的目光和味蕾?
  

  首先,应该是锅处雪舟的餐厅设计和环境吧。初到锅处雪舟第一眼就被这里既富时尚又不失日本文化底蕴的日式餐厅设计风格深深吸引,餐厅内设有五个宴客单间,环境典雅,满屏的“高大上”。记得当时我逛街逛的有些心浮气躁,但一进锅处雪舟店内瞬间就感觉心放松下来了,被这里安静优雅的用餐环境打动了。

  当然,还有更重要的一点就是锅处雪舟的美味。日本和牛应该算是锅处雪舟的招牌了,不管在选材上,还是在烹调方式上都有自己的特色。先来说下选材,在选材上我问过那里的店员,他们说锅处雪舟的和牛基本有三种:神户牛、飞驒牛、九洲黑毛和牛,在不同时令锅处雪舟也会引进不同产地的和牛如鹿儿岛、佐贺;在烹饪方式上锅处雪舟的烹调方式有两种,火锅、寿喜烧,不同的食用方式有不同的味觉体验。

  就拿我非常喜欢的锅处雪舟和牛火锅,多种日式汤底,再配上季节时蔬,提供一种新鲜清新的轻食美味。而且在享用完锅处雪舟锅料理之后,再加上鱼、肉、蔬菜,真的是既美味又富含营养,并且最后还可以作成为杂炊或乌冬的精华汤底。在吃的过程中,可配大葱酱油汤底或昆布汤底,再佐以柚子醋及日式芝麻酱作为蘸料,享受过后唇齿留香,回味无穷。

  怎么样?听了我的描述之后是不是对锅处雪舟也很心动?

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